第七百零二章麻辣小龙虾(2/2)-《山水小农民》
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“哎呀哥,这么每次都叫我,咱们还是亲生的么?”小丫头翘着嘴不满的向张峰问道。
“呵呵,咱们当然不是亲生的了,你是老爹在湖里大鱼的时候捞起来的。”张峰笑呵呵的胡诌到。
“啊,原来我和唐僧一样都是从河里漂来的啊?”小丫头装作震惊的样子向张峰问道。
“嘻嘻,难怪小月有时和唐僧一样,话都特多!”就在边上的张琳也忍不住了起来,然后向张月打趣道。
“哎呀,二姐,你又跟大哥一起欺负我!”小丫头站起来,气势汹汹,张牙舞爪的向张琳扑去。
随后姐妹俩,嘻嘻哈哈的在厨房里打闹起来,显得务必的亲昵和温馨,看的大家都笑了起来。
两人疯了一会儿,张峰赶紧制止两个疯丫头,碰倒厨具倒是不要紧,就怕碰伤了自己。
“好了,赶紧生火,大家都在等着吃饭呢!”
“哼哼!”小丫头挑衅的看了张琳一眼,然后坐在打造前,乖乖的生起火来。
张峰早已准备好了各种食材,全都放在了灶台上,一切就绪只欠东风。
看到灶上的铁锅烧的通红,张峰立马倒入柴油,这是在村民们自家种的菜籽,而且还是自己榨的,所以吃起来也更放心,不用担心转基因或者添加剂,完全的纯天然绿色食品,在农村就是这点好,想吃啥都有。
哗哗哗!!
不一会儿,锅中就飘起了菜油的香味,
等到菜油滚烫,就将装备的,小米辣,葱,姜,碎大蒜放入油中先小炒1分钟左右。
小抄1分钟后,将再准备好的干辣椒,和剩余的大蒜加入油中,同时加入花椒,八角,食用盐进行中小火翻炒约2分钟。
等到佐料炒出香味,这时就可以放入准备好的小龙虾,并且加入一定的豆瓣酱和料酒,加入小龙虾时将火开成中大火践行翻炒。在这里可以将尝尝咸淡,咸为可以稍微重一点,因为小龙虾有壳比较难入味。
又翻炒分钟后,往锅里加入适当的水,水淹住一半的小龙吓为标准。同时用锅盖盖住,进行焖炒。
然后继续焖炒大约半个小时,焖炒期间要时时关注小龙吓不要被炒焦,同时要隔几分钟进行翻炒一次。
大约半个小时后开锅,观察汤汁多少,如果汤汁较多,可以将焖煮时间延长。起锅时汤汁尽量少,如果开锅后汤汁较少,直接就可以尝尝味道了,麻辣小龙虾就大功告成了,起锅时可以放入香菜味道就更好了。
“嗯,好香啊!”
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